冷たく爽やか！トマトソースの冷製パスタ

トマトソースを味わう

爽やかな冷製パスタです。

材料　(1人分)

小林生麺　グルテンフリースパゲティタイプ　1袋

水（茹でる用）適量

ミニトマト　3個

塩　少々

A 低FODMAPガーリックフレーバーパウダー　小さじ1/2

A オリーブオイル　大さじ2

A トマト缶(カットタイプ）　150g

A レモン果汁　小さじ2

A ブラックペッパー　適量

大葉　3枚

モッツアレラチーズ（ひとくちタイプ）30g

作り方

ミニトマトはヘタを取り横半分にカットし、

カットした断面に塩を振っておく。

大葉は細切りにする。

Aの材料をボウルに加え混ぜたら、

１のミニトマトを加えて和える。

味をなじませるため15分程度冷蔵庫においておく。

たっぷりのお湯を沸かし

グルテンフリー麺を加えて既定の時間ゆでる。

麺が茹で上がったら氷水が入ったボウルに

あけてかき混ぜてよく冷やす。

ざるに移して、ざっと水気をきったら、

最後は両手でキュッと握り水気を切る。

２のボウルに４の麺を加えて和えたら、

器に盛り付け、最後に大葉とモッツアレラチーズを

トッピングして出来上がり。

ポイント / 注意点

ミニトマトは塩を振ることで、ミニトマトの

水分が出てきやすくなります。

ソースが薄まってしまうので、

4の工程でしっかり水気をきります。

＜レシピ提供＞

kana takahashi

管理栄養士・フードスペシャリスト

管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務

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