公開レシピ

みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.26 16:22

米粉deたこ焼き☆

外はカリッ、中はトロッとした

低FODMAP仕様の米粉のたこ焼きです!

「米粉deたこ焼き」の画像です。
材 料 (2人分) ※20個程度
<生地>
A 米粉 100g
A 片栗粉 大さじ1/2
A ベーキングパウダー 小さじ1
A 削り粉 大さじ1
卵 1個
つゆ 大さじ1
塩 ひとつまみ
水 400g~450g
<具材>
タコ(茹で) 50g
小ネギの青い部分 2~3本
<トッピング>
青のり 適量
鰹節 適量
マヨネーズ 大さじ1
<ソース>
つゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
トマトピューレ 小さじ1

作り方

1

タコは1cm角、

小ネギは小口切りにしておく。

ソースの材料を混ぜ合わせておく。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、

水、つゆ、塩も加えて混ぜる。

そこに混ぜ合わせたAの粉類を加え、

よく混ぜる。

3

たこ焼き器を中火で熱し

油(分量外)を引き、

よく溶いた生地を流し込む。

4

タコを1つずつ入れ、小ネギを散らす。

5

生地が固まってきたら、

周りの生地も入れ込みながら

ひっくり返す。

焼き色が全体につくように

返しながら焼く。

6

器に盛り、ソースとトッピングをかけていただく。


ポイント / 注意点

ソースは先に混ぜておくと

味が馴染みます。

※つゆは魚介ベースのものを

お使いください。

このレシピの分量では低FODMAPですが

トマトピューレは

高FODMAP食材ですので

量を増やす際や

他の物との食べ合わせには

ご注意ください。

(レシピ提供:梅田真衣さん)


スタッフのコメント

※お使いになる米粉の種類によって

仕上がりに差が出る場合があります。

当レシピでは「共立食品:米の粉」を

使用しています。

詳しくはこちらをご覧ください。

※オイスターソースは

原材料の確認が必要です。

オイスターソースに含まれる

酵母エキスとキサンタンガムについて、

当サイトでは低FODMAP食材との

解釈をしています。

詳しくはこちらをご覧ください。


>>一覧にもどる

  • 運営チームの紹介
  • 大切にしたいこと
  • 運営会社について
  • 運営チームの紹介
  • 大切にしたいこと
  • 運営会社について