低FODMAPレシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.26 16:22
米粉deたこ焼き☆
外はカリッ、中はトロッとした
低FODMAP仕様の米粉のたこ焼きです！
| 材 料 (2人分) ※20個程度 |
| ＜生地＞ |
| A 米粉 100g |
| A 片栗粉 大さじ1/2 |
| A ベーキングパウダー 小さじ1 |
| A 削り粉 大さじ1 |
| 卵 1個 |
| つゆ 大さじ1 |
| 塩 ひとつまみ |
| 水 400g～450g |
| ＜具材＞ |
| タコ（茹で） 50g |
| 小ネギの青い部分 2～3本 |
| ＜トッピング＞ |
| 青のり 適量 |
| 鰹節 適量 |
| マヨネーズ 大さじ1 |
| ＜ソース＞ |
| つゆ 大さじ1 |
| オイスターソース 大さじ1/2 |
| 酢 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| トマトピューレ 小さじ1 |
作り方
タコは1cm角、
小ネギは小口切りにしておく。
ソースの材料を混ぜ合わせておく。
ボウルに卵を溶きほぐし、
水、つゆ、塩も加えて混ぜる。
そこに混ぜ合わせたAの粉類を加え、
よく混ぜる。
たこ焼き器を中火で熱し
油（分量外）を引き、
よく溶いた生地を流し込む。
タコを1つずつ入れ、小ネギを散らす。
生地が固まってきたら、
周りの生地も入れ込みながら
ひっくり返す。
焼き色が全体につくように
返しながら焼く。
器に盛り、ソースとトッピングをかけていただく。
ポイント / 注意点
ソースは先に混ぜておくと
味が馴染みます。
※つゆは魚介ベースのものを
お使いください。
このレシピの分量では低FODMAPですが
トマトピューレは
高FODMAP食材ですので
量を増やす際や
他の物との食べ合わせには
ご注意ください。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
スタッフのコメント
※お使いになる米粉の種類によって
仕上がりに差が出る場合があります。
当レシピでは「共立食品：米の粉」を
使用しています。
詳しくはこちらをご覧ください。
※オイスターソースは
原材料の確認が必要です。
オイスターソースに含まれる
酵母エキスとキサンタンガムについて、
当サイトでは低FODMAP食材との
解釈をしています。
詳しくはこちらをご覧ください。
