公開レシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.23 11:43
ご飯を使って簡単に♪シーフードとひらたけのチーズリゾット
シンプルな味付けで
自然なうまみを味わう低FODMAP仕様の
シーフードとひらたけの
チーズリゾットです!
材 料 (2人分) |
シーフードミックス(冷凍) 150g |
ひらたけ 60g |
オリーブ油 大さじ1 |
白ワイン 大さじ2 ※なければ酒でも可 |
ご飯 300g |
A アーモンドミルク 200ml |
A 水 50ml |
A 塩 小さじ1/3 |
シュレッドチーズ(チェダー) 40g |
塩・こしょう 適量 |
作り方

シーフードミックスは解凍し、
しっかりと水気を切る。
ひらたけは根元を切り落として
手でほぐす。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、
ひらたけを入れ
しんなりするまで炒める。
シーフードミックスも 加え、
白ワインを振って
汁気を飛ばしながらさっと炒める。

A、ご飯を入れ蓋をして、
全体が温まるまで
弱火で2~3分程度煮る。

シュレッドチーズを入れて加熱し、
全体がとろっとしたら火を止め
塩こしょうで味を整える。
※最後にお好みで刻みパセリを飾ると、
色鮮やかに仕上がります。
ポイント / 注意点
シーフードとひらたけの
自然なうまみを味わう、
滋味深いリゾットです。
※3の煮込み時間は、
お使いのコンロや鍋に合わせて
ご調整ください。
(レシピ提供:梅田真衣さん)
スタッフのコメント
色々な食感がたのしめる
技ありレシピです!