低FODMAPレシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.23 11:43
ご飯を使って簡単に♪シーフードとひらたけのチーズリゾット
シンプルな味付けで
自然なうまみを味わう低FODMAP仕様の
シーフードとひらたけの
チーズリゾットです！
| 材 料 (2人分) |
| シーフードミックス(冷凍) 150g |
| ひらたけ 60g |
| オリーブ油 大さじ1 |
| 白ワイン 大さじ2 ※なければ酒でも可 |
| ご飯 300g |
| A アーモンドミルク 200ml |
| A 水 50ml |
| A 塩 小さじ1/3 |
| シュレッドチーズ(チェダー) 40g |
| 塩・こしょう 適量 |
作り方
シーフードミックスは解凍し、
しっかりと水気を切る。
ひらたけは根元を切り落として
手でほぐす。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、
ひらたけを入れ
しんなりするまで炒める。
シーフードミックスも 加え、
白ワインを振って
汁気を飛ばしながらさっと炒める。
A、ご飯を入れ蓋をして、
全体が温まるまで
弱火で2~3分程度煮る。
シュレッドチーズを入れて加熱し、
全体がとろっとしたら火を止め
塩こしょうで味を整える。
※最後にお好みで刻みパセリを飾ると、
色鮮やかに仕上がります。
ポイント / 注意点
シーフードとひらたけの
自然なうまみを味わう、
滋味深いリゾットです。
※3の煮込み時間は、
お使いのコンロや鍋に合わせて
ご調整ください。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
スタッフのコメント
色々な食感がたのしめる
技ありレシピです！
