和食の定番！肉じゃが

玉ねぎの代わりに

ねぎの青い部分を使った

低FODMAP仕様の肉じゃがです！

材 料　(2人分)

牛肉(切り落とし)　130g ※豚肉でも可(同量)

じゃがいも(中)　2個

にんじん　1/2本

ねぎの青い部分　40g

ごま油　小さじ2

A だし汁　200ml

A 酒　大さじ1

A 砂糖　大さじ1

しょうゆ　大さじ2

作り方

牛肉は一口大に切る。

じゃがいもは一口大に切って

水にさらし、水気を切る。

にんじんは乱切りにする。

ねぎは斜め切りにする。

鍋にごま油を中火で熱し、

牛肉を炒める。

色が変わってきたら、じゃがいも、

にんじんを加え表面が

少し透き通るくらいまで弱火で炒める。

Aとねぎを加え煮立ったら

弱めの中火にし、約3分煮る。

しょうゆを加え、落しぶたをして

弱火で 約15分煮る。

じゃがいもに火が通り、

煮汁が少し残るくらいで完成。

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ポイント / 注意点

玉ねぎの代わりに

ねぎの青い部分を使った

低FODMAPな肉じゃがです。

色鮮やかに仕上がります。


※だし汁は煮干しだしやかつおだしが

低FODMAPです。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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スタッフのコメント

定番の肉じゃがも低FODMAP仕様です！

お肉のにおいが気になる方は

先にお酒につけるなどの準備を

しても良いかと思います。

スタッフはこのレシピのままで

美味しくいただきました！

昆布だしは高FODMAPの可能性が

ありますのでご注意下さい。

※当サイトでは醤油は低FODMAPとして

取り扱っています。

詳しくはこちらをご覧ください。

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