刺身と生卵について｜みんなの低FODMAPひろば（みんフォド）

はじめて投稿いたします。
こちらのサイトを参考にしながらFODMAP生活をしています。

個人でFODMAPを実践している人のブログをいろいろ見たりしているのですが、「えっ？」と思うことが書いてあったので質問させてください。

・刺身について
「FODMAP的に刺身はおすすめではない」という人がいたのですが、そうなんですか？
理由は「胃痛や下痢になりやすい」と書いてありました。今までFODMAP専門のサイトやブログでそんなことを書いている人を見たことがなかったので驚きました。

・生卵について
これも刺身と同じ人で、「生卵はあまりおすすめしない」と書いてありました。

FODMAPではなくフォドマップのほうかな？と思い調べてみましたが、フォドマップでもないんです。
わたしがFODMAPの情報として見落としただけなのでしょうか？
教えていただけると幸いです。

4件のコメント(新着順)

kan
03/19/2025 11:32 AM

こんにちは。
6年ほどfodmap生活しているものです。

私の場合刺身は全く問題ありません。
生卵ですが、半熟も含めて　即下痢になります。
それもかなり酷いことになります。
fodmap情報には書かれているのを見た事がありません。
でも体が反応するので食べません、
最近気づいたのが、切り干し大根です。
ナムルや煮物それときんぴらでほぼ毎日食べています。

soon
03/19/2025 6:21 PM

刺身や卵は個人差があるのではないかと思います
うちの娘も
シーボだとわかる前に好んで食べていた卵は
遅延型フードアレルギーに入っていました。

長い時間、過敏性腸炎だった人は
リーキーガットになっていたりして
普段から好んでよく食べているものが
アレルギーになりやすくなります。
半年ほどアレルギーあるものは抜きましたが
最近では
腸の調子が良いので、少し食べています。

じゃがいもや
米も
まさかのアレルギー高めで、ビックリしました。

FOD的に
卵や刺身はokでしたよね。

みんなの低FODMAPひろば運営チーム
03/19/2025 6:29 PM

いずも様

みんなの低FODMAPひろばをご活用いただきありがとうございます。

ご質問にお答え致します。

・お刺身のFODMAPについて
魚介類のお刺身であればたんぱく質と脂質が主成分になりますので、FODMAPについては低いと考えられます。
ただし、ナマモノなので細菌が繁殖しやすい他、付け合わせのワサビなどにソルビトールが含まれていることがあります。お腹に合わないこともあるかと思います。

・生卵のFODMAPについて
こちらもお刺身と同じようにFODMAPについては低いとされています。

お腹に合うか合わないかはFODMAP以外の要素も関わってきますし人によって違いもありますので、ご自身のお腹の様子を見ながら最適な食生活を作られてください。

いずもさまのお腹の穏やかを願っております。

いずも
03/20/2025 7:16 AM

皆様、返信ありがとうございます。

アレルギーやお腹に合う合わないは別として、刺身や生卵が低FODMAPということに変わりはないことが知れて安心しました。

やはりFODMAPに関しては、みんフォドさんをはじめとしてモナッシュ大学の栄養士の資格を持つ方の情報を参考にするのが安心ですね。
これからも参考にさせていただきます。