甘酸っぱさが夏に嬉しい！アジと夏野菜の南蛮漬け

夏野菜も一緒に楽しめる

アジの南蛮漬けです！

材 料　(2人分)

アジ（3枚おろし）　150g

なす　1本（100g）

ピーマン（緑）　1個（35g）

片栗粉　適量

揚げ油　適量

＜南蛮ダレ＞

酢　1/2カップ

醤油　大さじ3

みりん　大さじ1

砂糖　大さじ1

作り方

《南蛮ダレを作る》

鍋に南蛮ダレの材料を入れて

ひと煮立ちさせ、

バットに移しておく。

なすは縦半分に切り、

さらに縦に３等分に切る。

ピーマンは種とワタをとり、

縦に4等分に切る。

アジに片栗粉を薄くまぶし、

170℃の揚げ油で

約5分カラリとするまで揚げる。

揚がったら油を切り、

1の調味液に漬ける。

なす、ピーマンは

水気をよくふいてから素揚げにし、

1の調味液に漬ける。

30分ほど漬け込み器に盛る。

---

ポイント / 注意点

甘酸っぱい味わいが、

暑い日でも食欲をそそります。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

---

スタッフのコメント

このレシピの分量では低FODMAPですが

ナスとピーマン（緑）の

量を増やす際や

他の物との食べ合わせには

ご注意ください。

※当サイトでは醤油は低FODMAPとして

取り扱っています。

詳しくはこちらをご覧ください。

---

＞＞一覧にもどる