公開レシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.11.25 11:45
優しい味わい♪じゃがいものそぼろ煮
じゃがいもにトロッと絡まる
そぼろの煮汁でご飯が進みます！
| 材 料 (2人分) |
| じゃがいも 中2個 |
| 豚ひき肉 100g |
| おろし生姜 小さじ1/2 |
| 油 大さじ1 |
| A だし汁 200ml |
| A しょうゆ 大さじ1 |
| A 酒 大さじ1 |
| A きび砂糖 大さじ1 |
| 片栗粉 小さじ1 |
| 小ねぎ（小口切り） 適量 |
作り方
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、
水にさらして水気を切る。
鍋に油を中火で熱し、
豚ひき肉と生姜を入れて
ほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら
じゃがいもを入れて軽く炒める。
Aを加えて強火にし、
煮立ったらアクを取る。
弱めの中火にして落とし蓋をし、
じゃがいもが柔らかくなり、
煮汁が半分くらいになるまで
約10分煮る。
倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉を
加えてとろみをつける。
器に盛り、小ねぎを散らす。
ポイント / 注意点
だし汁は煮干しだしやかつおだしが
低FODMAPです。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
スタッフのコメント
※当サイトでは醤油は低FODMAPとして
取り扱っています。
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