美味しくVegan！ツリーサラダ

低FODMAP＆Vegan仕様の

クリスマスを彩るツリーサラダです！

材 料　(2人分)

じゃがいも　中2個

にんじん　1/4本

ブロッコリー（房のみ）　75g

きゅうり　1/2本

オリーブ（種なし）　1～2個

B アーモンドミルク　大さじ1

B 味噌　大さじ1

B 油　大さじ1

B メープルシロップ　小さじ1

B 酢　小さじ1

作り方

きゅうりは薄切りにし、

塩（分量外）でもみ約5分置き水気を切る。

オリーブは刻む。

じゃがいもは皮を剝き8等分に、

にんじんは約6㎜厚さの輪切りにする。

ブロッコリーは花蕾の部分を

小房に分ける。

鍋に2の野菜と水を入れて加熱する。

ブロッコリー、にんじんの順に

火が通ったら取り出す。

にんじんは星形に抜き、

余った部分は小さく刻む。

鍋にじゃがいもを残したまま

茹で汁を捨てて火にかけ、

鍋をゆすりながら水分を飛ばす。

じゃがいもをボウルに移し、

熱いうちにフォークなどで潰す。

Bを混ぜ合わせ、

大さじ1だけ飾り用に取っておく。

4にきゅうり、刻んだにんじん、Bを

加えて和える。

器に5のポテトサラダを

ツリーの形に盛り付け、

ブロッコリーとにんじんを飾る。

オリーブを散らし、

取っておいたBのソースをかける。

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ポイント / 注意点

アーモンドミルクは無糖のもの、

またはイヌリンなど不使用の

低FODMAPなものをお使いください。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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スタッフのコメント

メープルシロップは

100％表示でない場合は

メープル「風」シロップとして、

果糖ブドウ糖液糖など高FODMAPな物が

含まれていることがあります。

100％メープルの記載のものを

お使いください。

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#洋食