具沢山！！トマトとあさりの洋風スープ

あさりの旨みが広がる低FODMAP仕様の

トマトとあさりの洋風スープです！

材 料　(2人分)

あさり(殻つき)　100g

トマト(小)　1個(100g)

ズッキーニ　60g

オリーブ油　大さじ1

白ワイン　大さじ1

水　300ml

塩こしょう　少々

刻みパセリ(生)　適量

作り方

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、

砂抜きをしておく。

トマトは一口大、

ズッキーニは5mm厚さの

半月切りにする。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、

1のあさりを加えて炒める。

全体が馴染んだら白ワインを加え、 

蓋をして約5分加熱する。

2と水を加え一煮立ちしたら弱火にし、

蓋をしてズッキーニに

火が通るまで煮る。

塩・こしょう で味を整える。

器に盛り、刻みパセリをふる。

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ポイント / 注意点

あさりの優しい旨みが味わえる

スープです。 

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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