いちごの赤色がアクセント☆いちごのマフィン

いちごの赤色が鮮やかな

低FODMAP仕様の

いちごのマフィンです！

材 料　(６個分)　※1人分目安＝2個

いちご　50g(中4個くらい）

卵　2個

きび砂糖　70g

油　50g ※菜種油や米油などクセのない油が おすすめ

アーモンドミルク　50g

バニラオイル　4~5滴

米粉※　100g ※「共立食品：米の粉」

アーモンドプードル　20g

ベーキングパウダー　5g

作り方

オーブンを170°Cに予熱する。

いちごはへたをとり

8等分くらいに切る。

ボウルに卵ときび砂糖を入れ、

泡立て器でよく混ぜる。

油を入れて馴染むように混ぜたら、

アー モンドミルク、バニラオイルも

順に加えて混ぜる。

米粉、アーモンドプードル、

ベーキングパウダーも加えて混ぜ、

最後にいちごの半量も加えて混 ぜる。

グラシンカップを敷いたマフィン型に

3を流し入れ、残りのいちごを

トッピングする。

170°Cに予 熱したオーブンで

約25分焼く。

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ポイント / 注意点

いちごが主役の米粉マフィンです。


 ※オーブンの温度と時間は目安です。

ご家庭のオーブンに合わせて

ご調整ください。

 ※乾燥しやすいので、

すぐに食べない場合は

ラップなどをかけて保管してください。

このレシピの分量では低FODMAPですが

苺は中FODMAP食材ですので

量を増やす際や

他の物との食べ合わせには

ご注意ください。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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スタッフのコメント

低FODMAPでは小麦粉NGで市販の

スイーツが制限されるので

マフィンは嬉しいですね！

ふんわり食感でオススメです！

※お使いになる米粉の種類によって

仕上がりに差が出る場合があります。

当レシピでは「共立食品：米の粉」を

使用しています。

詳しくはこちらをご覧ください。

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