公開レシピ

みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.15 13:16

いちごの赤色がアクセント☆いちごのマフィン

いちごの赤色が鮮やかな

低FODMAP仕様の

いちごのマフィンです!

「いちごのマフィン」の画像です
材 料 (6個分) ※1人分目安=2個
いちご 50g(中4個くらい)
卵 2個
きび砂糖 70g
油 50g
※菜種油や米油などクセのない油が
おすすめ
アーモンドミルク 50g
バニラオイル 4~5滴
米粉※ 100g
※「共立食品:米の粉」
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 5g

作り方

1

オーブンを170°Cに予熱する。

いちごはへたをとり

8等分くらいに切る。

2

ボウルに卵ときび砂糖を入れ、

泡立て器でよく混ぜる。

油を入れて馴染むように混ぜたら、

アー モンドミルク、バニラオイルも

順に加えて混ぜる。

3

米粉、アーモンドプードル、

ベーキングパウダーも加えて混ぜ、

最後にいちごの半量も加えて混 ぜる。

4

グラシンカップを敷いたマフィン型に

3を流し入れ、残りのいちごを

トッピングする。

170°Cに予 熱したオーブンで

約25分焼く。


ポイント / 注意点

いちごが主役の米粉マフィンです。


 ※オーブンの温度と時間は目安です。

ご家庭のオーブンに合わせて

ご調整ください。

 ※乾燥しやすいので、

すぐに食べない場合は

ラップなどをかけて保管してください。

このレシピの分量では低FODMAPですが

苺は中FODMAP食材ですので

量を増やす際や

他の物との食べ合わせには

ご注意ください。

(レシピ提供:梅田真衣さん)


スタッフのコメント

低FODMAPでは小麦粉NGで市販の

スイーツが制限されるので

マフィンは嬉しいですね!

ふんわり食感でオススメです!

※お使いになる米粉の種類によって

仕上がりに差が出る場合があります。

当レシピでは「共立食品:米の粉」を

使用しています。

詳しくはこちらをご覧ください。


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