公開レシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.19 23:49
ごま香る！豚汁
ごまの香りが香ばしい、
低FODMAP仕様の豚汁です！
| 材 料 (2人分) |
| 豚バラ肉 80g |
| 大根 50g |
| にんじん 1/5本 |
| じゃがいも 小1個 |
| ごま油 小さじ2 |
| だし汁 300ml |
| 万能ねぎの青い部分 大さじ1 |
| すりごま(白) 小さじ1 |
| 味噌 大さじ1 |
作り方
豚肉は2cm幅、大根とにんじんは
5mm厚さのいちょう切り、
じゃがいもは5mm厚さの
半月切りにする。
鍋にごま油を中火で熱し、
豚肉、野菜の順に入れて炒める。
肉の色が変わったらだし汁を加え、
煮立ったらアクを取る。
弱火にして、
具材が柔らかくなるまで煮る。
万能ねぎとすりごまを入れ、
最後に味噌を溶き入れて火を止める。
ポイント / 注意点
ごま油で具材を炒めることで
コクが出ます。
すりごまも加えて
風味豊かに仕上げました。
※だし汁は煮干しだしやかつおだしが
低FODMAPです。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
スタッフのコメント
豊富な具材で人気の豚汁も
低FODMAPで！
昆布だしは
高FODMAPの可能性があるので
ご注意下さい。
