下味がポイント♪ポテトサラダ

マヨネーズ少なめでも大満足！

低FODMAP仕様のポテトサラダです！

材 料　(2人分)

じゃがいも(中)　2個

にんじん　1/8本

きゅうり　1/2本

ツナ缶(オイル漬け)　1/2缶(35g)

A 酢　小さじ1

A 砂糖　小さじ1/2

A 塩　小さじ1/3

マヨネーズ　大さじ1.5

黒こしょう　少々

作り方

きゅうりは薄切りにし、

塩(分量外)でもみ

約5分おき、水気をよく絞る。

ツナは汁けを切って おく。

じゃがいもは皮を剥き8等分に、

にんじんは縦4等分に切る。

鍋にじゃがいも、にんじん、水を入れて

火にかけ、沸騰したら弱火で

約10~15分茹でる。

鍋からにんじんを取り出して

薄切りにする。

じゃがいもは残したまま

鍋の茹で汁を捨てて

再び火にかけ、粉ふき芋を作るように

鍋をゆすりながら水分を飛ばす。

じゃがいもをボウルに移し、

フォークなどで荒くつぶす。

熱いうちにAを加えて下味をつけ、

粗熱をとる。

4ににんじん、きゅうり、ツナ、

マヨネーズを加えて全体を和え、

黒こしょうを振る。

---

ポイント / 注意点

じゃがいもが熱いうちに

下味をつけるのがポイント。

マヨネーズ少なめでも

美味しく仕上がります。

※じゃがいもの水分を飛ばす際は、

焦げ付きやすいのでご注意ください。

(レシピ提供：梅田真衣さん）

---

スタッフのコメント

さっぱりしていて

じゃがいもの味が活きる

ポテトサラダです！

マヨネーズは

低FODMAPとされていますが

原材料に蜂蜜が入っている場合は

高FODMAPの可能性があります。

お気をつけ下さい。

---

＞＞一覧にもどる