帆秋 慎太郎(Monash低FODMAP栄養士コース修了)
2022.12.20 18:35

冬はおでんで温まりましょう。

Q:おでんを作るときに気をつけるべきFODMAPポイントは?

冬はおでん!
つくねマヨとおでんです。

出汁は鰹節やみりん、日本酒、醤油などで取りましょう。
(昆布は念のため避けています。)

A:具のさつま揚げなどの練り物の原材料に高FODMAP混じってないか注意です。
小麦粉、ごぼう、玉ねぎなどが入っているタイプもありますのでロフォマーはチェックしてから実食がベターです。
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