高/低FODMAPの一覧＜4.きのこ・海藻類＞

（このページの更新日：2023年5月15日）

4.きのこ・海藻類

☆…高FODMAP食材や添加物が含まれていることが多い食品です。

注記

※ FODMAPの判定は1回の食事における標準的な量を想定しています。

※ ▼▼、▼の表記は、その食品単体で見た時に低FODMAPであることを意味しています。

※ ▼▼の表記のものはFODMAPが非常に少なく、摂取する量を制限する必要がないと考えられるものです。

※ ▲▲の表記は少量でも高FODMAPであり、体に合わない場合は接種を避けることが望ましいとされるものです。

※ 高FODMAP食材（▲▲、▲）は必ず食べてはいけない物ではありません。各食材がその人のお腹に合っていれば高FODMAPでも食生活に取り入れることができ、栄養バランスを良くすることが推奨されています。

※ Monash大学は1日５種類以上の野菜と２種類以上の果物を摂取することが栄養ガイドラインによって推奨されていることに言及しています。

※ 主に下記の参考資料を元にしながら、日本での流通事情などを考慮して当サイトで独自に分類・作成しています。

参考資料

・文部科学省　食品成分データベース　https://fooddb.mext.go.jp/

・Monash大学の公式サイト　https://www.monashfodmap.com/

・FODMAP everydayの公式サイト　https://www.fodmapeveryday.com/

・Fodmap friendly　の公式サイト　https://fodmapfriendly.com/

・Kate Scaralata and Dede Wilson、Sue Shepherd and Peter Gibson、Pasty Catsos、Robert Dickens and Anita Roseなどの低FODMAPダイエットに関する著書

※グラム表記などの更に詳しい情報はMonash大学アプリやFODMAP Friendlyアプリで確認することをお勧めします。FODMAPに関する3つのアプリについてこちらの記事で詳しく説明していますので是非こちらもご覧下さい。

・Monash大学アプリ

・FODMAP Friendlyアプリ

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