低FODMAPレシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2023.11.06 13:00
白い麻婆豆腐
花椒のさわやかな辛味が上品な、
お腹にやさしい
白い麻婆豆腐です！
| 材 料 (2人分) |
| 木綿豆腐 1丁（300g） |
| 豚ひき肉 150g |
| しょうが 1かけ |
| ごま油 大さじ1 |
| A 水 100ml |
| A 鶏がらスープ 1袋（50g） ※秋川牧園「とりがらスープ」使用 |
| A 酒 大さじ1 |
| A ガーリックパウダー 小さじ1 ※LOFOMA＋「低FODMAPガーリックパウダー」使用 |
| A 塩 小さじ1/2 |
| A 花椒（パウダー） 小さじ1/8 |
| B 片栗粉 大さじ1 |
| B 水 大さじ1 |
| 青ねぎ（刻み） 少々 |
作り方
豆腐はさいの目に切る。
しょうがはみじん切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、
豚ひき肉、しょうがを加えて炒める。
Aを加えてよく混ぜ、
ひと煮立ちさせる。
豆腐を加えて加熱する。
Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉で
とろみをつける。
器に盛り、青ねぎをトッピングする。
※辛さのお好みで、最後に花椒をふる。
ポイント / 注意点
ご家族などで
辛味が足りないと感じられる場合は、
ラー油で調整ください。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
秋川牧園の鶏がらスープは
こちらから購入可能です↓
リンク
スタッフのコメント
このレシピの分量では低FODMAPですが
木綿豆腐は摂取量を増やすと
中FODMAPになるので
量を増やす際や
他の物との食べ合わせには
ご注意ください。
