公開レシピ
- みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.12.23 09:36
白菜で★ふんわり鶏つくね
白菜の食感が楽しい
低FODMAPなふんわり鶏つくねです。
| 材 料 (2人分) |
| 鶏ひき肉 200g |
| 白菜 75g |
| A 生姜（すりおろし） 小さじ1 |
| A 片栗粉 大さじ1 |
| A マヨネーズ 大さじ1/2 |
| B 醤油 大さじ1 |
| B みりん 大さじ1 |
| B 酒 大さじ1 |
| ごま油 大さじ1 |
| 大葉 適量 |
作り方
白菜の葉の部分を
細かいみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉、1の白菜、
Aを入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
タネを6等分の小判型に成形する。
フライパンにごま油を中火で熱し、
2を入れて両面に焼き色がつくように焼く。
蓋をして3～4分、中に火が通るまで
蒸し焼きにする。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、
Bを入れてとろみがつくまで加熱する。
器に盛り、大葉を添える。
ポイント / 注意点
甘辛味のタレを絡めて仕上げました。
（レシピ提供：梅田真衣さん）
スタッフのコメント
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