白菜で★ふんわり鶏つくね

白菜の食感が楽しい

ふんわり鶏つくねです。

材 料　(2人分)

鶏ひき肉　200g

白菜　75g

A 生姜（すりおろし）　小さじ1

A 片栗粉　大さじ1

A マヨネーズ　大さじ1/2

B 醤油　大さじ1

B みりん　大さじ1

B 酒　大さじ1

ごま油　大さじ1

大葉　適量

作り方

白菜の葉の部分を

細かいみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、1の白菜、

Aを入れて粘りが出るまでよく捏ねる。

タネを6等分の小判型に成形する。

フライパンにごま油を中火で熱し、

2を入れて両面に焼き色がつくように焼く。

蓋をして3～4分、中に火が通るまで

蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、

Bを入れてとろみがつくまで加熱する。

器に盛り、大葉を添える。

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ポイント / 注意点

甘辛味のタレを絡めて仕上げました。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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スタッフのコメント

※当サイトでは醤油は低FODMAPとして

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#和食