パン粉で賢く低FODMAPに！とんかつ

サクッと美味しく仕上がる、

パン粉を使った低FODMAPレシピです！

材 料　(2人分)

豚ロース肉（厚切り）　2枚

塩こしょう　少々

溶き卵　1個

米粉　適量

パン粉　30g　※約1カップ

揚げ油　適量

キャベツ　100g

レモン　1/8切れ

A しょうゆ　大さじ1/2

A メープルシロップ　大さじ1/2

A 酢・トマトピューレ　各小さじ2

作り方

豚ロース肉の筋を切り、

包丁の背でたたく。

薄く広がった肉を両手で

元の形にまとめる。

豚肉の両面に塩こしょうをふる。

両面に米粉をまぶし、

余計な粉をはたく。

溶き卵をつけ、パン粉を全体にまぶす。

170度の油で、

揚げ色がつき肉に火が通るまで揚げる。

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ポイント / 注意点

パン粉は分量に注意すれば

低FODMAPです。

また、メープルシロップが不可であれば

「醤油・酢：各大さじ1/2、

砂糖・トマトピューレ：各小さじ1」で

代用が可能です。

このレシピの分量では低FODMAPですが

トマトピューレは

高FODMAP食材ですので

量を増やす際や

他の物との食べ合わせには

ご注意ください。

（レシピ提供：梅田真衣さん）

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スタッフのコメント

メープルシロップは

100％表示でない場合は

メープル「風」シロップとして、

果糖ブドウ糖液糖など高FODMAPな物が

含まれていることがあります。

100％メープルの記載のものを

お使いください。

※当サイトでは醤油は低FODMAPとして

取り扱っています。

詳しくはこちらをご覧ください。

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