公開レシピ

みんなの低FODMAPひろば運営チーム
2022.07.11 12:52

白菜の旨みを引き出す★アーモンドミルクシチュー

体に優しく心も体も温まる

低FODMAP仕様の

アーモンドミルクシチューです!

「アーモンドミルクシチュー」の画像です
材料(2人分)
鶏もも肉 200g
白菜 100g
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
オリーブ油 大さじ1
水 250ml
アーモンドミルク 100ml
米粉 大さじ3  ※「共立食品:米の粉」
バター 10g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り

塩こしょう各少々(分量外)をふる。

白菜は1cm幅に切り、にんじん

 じゃがいもは一口大の乱切りにする。

2

鍋にオリーブ油を中火で熱し

白菜をしんなりするまで

じっくり炒める。

鶏もも肉を加え

軽く焼き色がつくまで炒めたら

水、残りの野菜を加え蓋をして

弱火で約15分煮る。

3

野菜に火が通ったら

米粉を溶いたアーモンドミルク、

バターを加えてとろみが出るまで

フツフツと軽く煮立った状態で

加熱する。

塩・こしょうを加え、味を整える。

4

お好みでドライハーブミックスを振ると

味に深みが出ます。

子供さんがいる方は食卓で

大人だけ振 ってもOKです。


ポイント / 注意点

アーモンドミルクで作る

おなかに優しいクリームシチュー。

白菜をじっくり炒めて

旨みを引き出すのがポイントです。


※米粉は種類によって

とろみのつき方が異なります。

とろみが足りない場合は様子を見ながら

小さじ1ずつ米粉を追加し、

加熱してください。

逆にとろみがつきすぎた場合は

水、またはアーモンドミルクを

適量加えてご調整ください。

※米粉はよく溶いてから

アーモンドミルクに入れてください。

(レシピ提供:梅田真衣さん)


スタッフのコメント

市販のルゥを使わなくても低FODMAPな

シチューが作れます!

塩コショウの加減はお好みで

調整してもいいかもしれません!

冬の定番メニューの仲間入りです。

※お使いになる米粉の種類によって

仕上がりに差が出る場合があります。

当レシピでは「共立食品:米の粉」を

使用しています。

詳しくはこちらをご覧ください。

※アーモンドミルクは無添加のものを

ご使用ください。

詳しくはこちらをご覧ください。


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