私の場合刺身は全く問題ありません。
生卵ですが、半熟も含めて　即下痢になります。
それもかなり酷いことになります。
fodmap情報には書かれているのを見た事がありません。
でも体が反応するので食べません、
最近気づいたのが、切り干し大根です。
ナムルや煮物それときんぴらでほぼ毎日食べています。

私も診断されていませんが、下痢型のIBS（と思います）
もう6年ほど低フォドマップ食を続けています。　
ソルトビール・ソルビットは極力避けています。　醤油味の煎餅などはほとんど使われていることを知ってびっくりしました。
歯磨き粉ですが、家族もいるのでソルビット入りのものを使用しています。　飲まない限り大丈夫だと思います。私は1日大体5回は歯磨きをするのですが大丈夫です。

低フォドマップ食にして気が付いたことがあります。以前は抗生物質は下痢大変なのでなるべく飲まないようにしていたのですが、抜歯した時に飲まなければならず、仕方なく飲み続けたところ全く下痢しませんでした。
抗生物質＝胃腸が弱い＝下痢　この式は間違えだった。スイマセン余計な話でした。