低FODMAPダイエットって？（はじめての低FODMAPシリーズ①）

（このページの更新日：2023年8月7日）

低FODMAPダイエットは繊細なおなかの人のための食事法として注目され、オーストラリアや欧米を中心に関心が高まっています。

この記事ではFODMAPと低FODMAPダイエットの概要を解説します。

FODMAP（フォドマップ）とは

小腸で吸収されにくい発酵性の糖質の総称で、以下の言葉の頭文字をつなげてできた言葉です。

Fermentable（発酵性の）

Oligosaccharides（オリゴ糖）

Disacharides（二糖類）

Monosaccharides（単糖類）

And

Polyols （糖アルコール）

健康な人では問題になりませんが、繊細なおなかの人ではおなかの問題を起こす引き金になることがあります。

詳しくは２つ先の記事「FODMAPを知って食生活を考えよう」で解説します。

低FODMAPダイエットの現状

おなかの問題の根本的な原因は特定されていませんが、以下のようなことが分かっています。

• ストレスと関連する
• おなかの問題が重くなるほど心の問題とも関連する
• 遺伝が関与する

これらとは別に、食品の中の「小腸で吸収されにくい糖質」がおなかの問題を起こす引き金になると考えるのが低FODMAPダイエットの基本になっています。

欧米では低FODMAPダイエットが繊細なおなかの人に有効とされる研究が多数ありますが、日本では国内の臨床データがまだ十分ではなく、受け入れやすさや有効性についてはさらなる研究が必要とされています。

以下は低FODMAPダイエットとは異なる研究において、おなかの問題を起こす可能性があるとされている食品等です。

繊細なおなかの人はこれらを控えるのも選択肢の一つです。

• 脂質
• カフェイン
• 赤唐辛子（カプサイシン）
• 牛乳や乳製品

低FODMAPダイエットで控えるべき食品については以下でご紹介していきます。

FODMAPによる分類の一例

（ページ下部の参考文献③、④を元に当サイトが作成）

高/低FODMAP食品の一覧

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低FODMAPダイエットの目的について

高FODMAPな食品や飲み物は多岐にわたりますが、人によって摂取しても大丈夫なFODMAPがあり、それは人によって違います。
おなかが繊細でもAさんはりんごが合わないけれど、Bさんはりんごは平気、というように個々人で反応は違っています。

低FODMAPダイエットをする場合は最初のステップでは全てのFODMAPを制限する時期がありますが、その次の期間では高FODMAPな食品や飲み物で自分に合うものと合わないものを選り分けていきます。

「FODMAPを全く摂らないこと」が低FODMAPダイエットではありません。

「低FODMAP＋自分にあった高FODMAP食品でFODMAPの摂取量を抑え、おなかの問題を起こりにくくする」ことが目的です。

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参考文献

①Emma P Halmos , et al. 低FODMAPダイエットに関する論文 , Gastroenterology 146(1),2014,67-71

②Kate Scaralata and Dede Wilson , “The LOW-FODMAP DIET Step by Step” , 2017 ,  Da Capo lifelong ,  9-11 , 19-34

③Robert Dickens and Anita Rose, “Low FODMAP diet cookbook” , 2020 ,  Robert Deckens ,  22-30

④江田証、『腸を治す食事術』、株式会社新星出版社、2020年、56-97

⑤Sue Shepherd and Peter Gibson , “THE COMPLETE Low-FODMAP Diet” , 2013 , The Experiment ,  46

参考ページ

⑥https://www.monashfodmap.com/

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大分県出身、大分大学医学部を卒業。

2014年長崎大学消化器内科に入局。

2017年アメリカミシガン大学へ留学し基礎研究に従事する。

2020年に帰国、長崎大学病院の消化器内科で幅広く診療を行っている。

患者さんが家庭で実践できる栄養療法について、医師･薬剤師･栄養士と多職種で連携し、患者さんに寄り添った診療を目標に日々奮闘中。